Cuptor pe gaz combi cu convectie si abur 5 tavi GN 1/1 panou digital touch Black Mask Millennial – Tecnoeka MKF 511 G BM

Cuptor pe gaz combi Tecnoeka MKF 511 G BM, cu capacitate pentru 5 tavi/gratare GN 1/1 si panou digital touch cu tehnologie BLACK MASK. Echipament profesional pentru bucatarii HoReCa, cu gatire semistatica si ventilata, abur controlat pe 10 niveluri, camera de coacere din inox AISI 304, 100 programe de gatire si functii avansate de control.

Descriere produs

Tecnoeka MKF 511 G BM este un cuptor pe gaz combi profesional, destinat utilizarii in restaurante, hoteluri, cantine, unitati de catering, laboratoare alimentare si alte bucatarii HoReCa care necesita control precis al proceselor de gatire.

Modelul dispune de o capacitate de 5 tavi sau gratare GN 1/1, fiind conceput pentru prepararea eficienta a produselor alimentare in fluxuri de lucru medii si intensive. Capacitatea sa permite prepararea simultana a mai multor tipuri de preparate intr-un singur ciclu de lucru.

Cuptorul combina gatirea semistatica si ventilata cu functia de abur direct controlata prin panoul digital touch. Reglarea automata a aburului pe 10 niveluri permite adaptarea procesului de preparare pentru carne, peste, legume, produse de panificatie, patiserie sau alte preparate care necesita control atent al umiditatii.

Camera de coacere este realizata din otel inoxidabil AISI 304, material recomandat pentru utilizarea alimentara profesionala datorita rezistentei ridicate la coroziune si uzura.

Modelul este echipat cu tehnologie BLACK MASK, panou digital touch, sistem HACCP, port USB, predispozitie pentru sonda, predispozitie pentru spalare automata si posibilitatea memorarii a pana la 100 programe cu 10 faze programabile pentru fiecare ciclu de gatire.

Caracteristici principale

• Cuptor pe gaz combi profesional cu panou digital touch BLACK MASK.
• Capacitate: 5 tavi/gratare GN 1/1.
• Camera de coacere din inox AISI 304.
• Temperatura de lucru: 30–260°C.
• Putere termica: 9,3 kW.
• Alimentare: multigaz (testat pentru gaz natural).
• 1 motor bidirectional.
• Gatire semistatica si ventilata.
• Abur controlat prin touch screen, pe 10 niveluri.
• Panou de comanda digital touch BLACK MASK.
• 100 programe disponibile.
• 10 faze programabile pentru ciclurile de gatire.
• 40 retete memorate.
• Temperatura de preincalzire presetata: 180°C.
• Functie de preincalzire programabila.
• Software pentru gestionarea umiditatii.
• Programare pornire automata cuptor.
• Sistem HACCP.
• Port USB.
• Predispozitie pentru sonda.
• Predispozitie pentru sistem automat de spalare.
• Usa cu deschidere laterala dreapta.
• Usa ventilata, cu geam inspectabil.
• Balamale reglabile.
• Blocare usa pentru deschidere controlata la 60°, 90°, 120° si 180°.
• Picioare reglabile.
• Protectie la apa: IPX3.
• Regulament conform 2016/426/UE.

Tehnologii integrate

Airflowlogic™

Sistem patentat pentru optimizarea fluxului de aer in camera de coacere, conceput pentru distribuirea uniforma a caldurii si obtinerea unor rezultate constante pe toate nivelurile.

Humilogic™

Sistem patentat pentru gestionarea aburului, cu reglare prin panoul touch screen. Permite controlul umiditatii in camera de coacere, in functie de tipul preparatului si de reteta folosita.

Specificatii tehnice

Dotare standard

• Suporturi laterale: 1 dreapta + 1 stanga.
• Cablu monofazat [3G 1,5], lungime 1600 mm.
• Port USB.
• Predispozitie pentru sonda.
• Predispozitie pentru sistem automat de spalare.
• Vas de colectare condens cu evacuare pe usa.
• Duza GPL inclusa.
• Balama cu blocare usa pentru deschideri reglate la 60°, 90°, 120° si 180°.

Accesorii optionale compatibile

• MKSST 511 – kit pentru suprapunere cuptoare.
• MKTS 11 – masa suport pentru cuptor.
• MKM 1211 – dulap de mentinere la cald.
• Alte accesorii profesionale compatibile disponibile in functie de configuratia dorita.

Domenii de utilizare

Cuptorul Tecnoeka MKF 511 G BM este recomandat pentru:

• restaurante;
• hoteluri;
• cantine;
• firme de catering;
• bucatarii profesionale HoReCa;
• unitati de alimentatie publica;
• laboratoare de productie alimentara;
• scoli, gradinite, spitale si institutii publice cu bucatarie proprie.

Avantaje pentru utilizarea profesionala

Modelul MKF 511 G BM este potrivit pentru bucatariile profesionale care au nevoie de un cuptor pe gaz performant, cu consum optimizat si control digital avansat. Capacitatea de 5 tavi GN 1/1 permite prepararea eficienta a unei game variate de preparate intr-un singur ciclu de lucru.

Panoul digital touch cu tehnologie BLACK MASK simplifica operarea zilnica si permite memorarea programelor de gatire. Controlul automat al aburului si programele personalizabile contribuie la obtinerea unor rezultate constante pentru diferite tipuri de preparate.

Sistemele Airflowlogic™ si Humilogic™ optimizeaza distributia caldurii si controlul umiditatii, contribuind la cresterea eficientei procesului de gatire si la mentinerea unui nivel ridicat de calitate a preparatelor.

Recomandare FiMax

Cuptorul pe gaz combi Tecnoeka MKF 511 G BM este o solutie profesionala pentru bucatarii HoReCa care doresc costuri reduse de exploatare, control digital avansat si performanta constanta. Este recomandat pentru utilizare zilnica in restaurante, hoteluri, cantine si unitati de catering cu volum mediu de productie.