Cuptor electric profesional HX-611D convectie si abur Sammic

Cuptor electric profesional HX-611D convectie si abur Sammic – solutia perfecta de gatit pentru bucatariile profesionale.

Cuptor combi profesional – caracteristici avansate pentru gatire precisa si eficienta.

Acest cuptor multifunctional ofera solutii complete pentru gatire cu convectie, aburi sau in mod combinat, cu reglaje precise si multiple moduri de functionare.

Functii de gatire:
Gatire in mod convectie, combi sau abur, cu timp fix sau cu sonda de baza.
Temperaturi reglabile intre 30°C si 280°C.
Moduri de gatire: manual, programat si automat.
Preincalzire manuala sau automata, setabila pana la 300°C.
Functie HOLD pentru mentinerea temperaturii dupa gatire.
Programe speciale: gatire Delta T, Time’s up, Cook & Go, racire rapida, regenerare si dospire.

Umidificare manuala:
Generare instantanee de abur prin tehnologia FastSteam si CSSteam.
Extractie fortata a umiditatii prin FCS (programabila) si SCS (automata).
7 viteze de ventilare + 1 impuls cu inversare automata a rotatiei.

Retete si programare:
Carte de retete CS preincarcata.
MYCOOKBOOK pentru retete personalizate.
Pana la 10 faze per program.
Functie Click & Share pentru retete cu imagine de coperta.

Interfata avansata:
Ecran tactil multilingv de 10”.
USB pentru incarcare/descarcare date (inclusiv HACCP).
Conectivitate WiFi integrata.
Sistem de autodiagnoza cu afisaj pentru alarme.

Constructie si ergonomie:
Camera si panou frontal din otel inox 304.
Panou de control detasabil fara unelte.
Tava de colectare a condensului integrata.
Sonda multipunct cu conexiune exterioara.
Picioare reglabile pe inaltime.
Kit de stivuire disponibil.
Manere ergonomice conforme HACCP.
Usa reversibila (optional la comanda), geam dublu cu izolatie termica ridicata.
Iluminare halogena interna.
Oprirea ventilatorului la deschiderea usii.

Curatare automata:
Dus retractabil (optional).
Sistem de spalare automat cu CSClean (4+1 cicluri).
Rezervor integrat pentru detergent monocomponent.
Ideal pentru bucatarii profesionale care doresc control total, eficienta energetica si rezultate constante.

Tavile nu sunt incluse.

Dimensiuni cuptor: 510 x 905 x 850 mm
Greutate neta: 79 kg
Putere: 7500 W
Alimentare: 380 V
Frecventa: 50/60 Hz

Conexiune autocuratare: 3/4″
Conexiune la abur (apa dedurizata): 3/4″
Presiunea apei de alimentare (bar): 1,5 – 5 bari
Diametrul scurgerii: 32 mm
Tipul de tava: GN 1/1
Numarul de tavi: 6
Spatiu intre tavi: 70 mm
Capacitate de incarcare: 30 kg
Incarcare maxima per tava: 5 kilograme

Inclus:
– Sonda multipunct.
– Spalare automata cu rezervor de detergent pentru un singur produs.
– Conectivitate Wifi si USB.

Optional (se achizitioneaza separat):
– Optiune de deschidere pe partea stanga (si panou de control pe partea stanga).
– Sonda sous-vide.
– Dus integrat.
– Hota de condensare.
– Stand.

Cuptor electric profesional HX-611D convectie si abur Sammic –  cuptorul profesional cu convectie si abur direct reprezinta o alegere excelenta pentru orice bucatarie comerciala sau gastronomica care isi doreste performanta superioara si rezultate culinare de exceptie.

Cu un design modern si tehnologie avansata, acest cuptor este proiectat pentru a satisface cele mai exigente cerinte in materie de gatit.

Cu o capacitate generoasa si functionalitati versatile, acest cuptor este ideal pentru prepararea unei game variate de alimente, de la paine proaspata si patiserie la carne, legume si fructe de mare. Tehnologia de convectie asigura distributia uniforma a caldurii in interiorul cuptorului, rezultand coacere uniforma si arome intense.

Unul dintre punctele sale forte este sistemul de abur direct, care permite adaugarea de abur in timpul procesului de gatit, mentinand umiditatea optima si contribuind la conservarea suculentei si a nutrientilor alimentelor. Aceasta caracteristica este deosebit de valoroasa in prepararea carnii si a legumelor, unde retinerea umiditatii este esentiala pentru obtinerea unor preparate delicioase si sanatoase.

Interfata intuitiva ofera o experienta de utilizare simpla si eficienta, permitand setarea precisa a temperaturii, a timpului de gatire si a altor parametri in functie de nevoile specifice ale fiecarui preparat. De asemenea, designul compact si constructia durabila fac acest cuptor potrivit pentru spatii de lucru limitate si pentru utilizare indelungata in medii intensive.