Cuptor electric profesional HX-1111D convectie si abur Sammic

Cuptor electric profesional HX-1111D convectie si abur Sammic – solutia perfecta de gatit pentru bucatariile profesionale.

Cuptor combi profesional – caracteristici avansate pentru gatire precisa si eficienta.

Acest cuptor multifunctional ofera solutii complete pentru gatire cu convectie, aburi sau in mod combinat.

Moduri de gatire:
Convectie, combinat si abur, cu temporizare fixa sau sonda la miez. Temperatura reglabila intre 30°C si 280°C. Preincalzire manuala/automata pana la 300°C. Functie HOLD la finalul ciclului.

Cicluri speciale:
Delta T, gatit sincronizat (Time’s up), simultan (Cook & Go), racire rapida a camerei, regenerare, dospire.
Umiditate controlabila manual.
Tehnologii de abur: FastSteam (generare instanta), CSSteam (vaporizator eficient), FCS/SCS pentru extractia umiditatii.
7 viteze de ventilatie + puls cu inversare automata.

Gestionare retete:
Carte CSRECIPES preincarcata, functie MYCOOKBOOK, salvare retete in foldere, pana la 10 faze per program. Click & Share cu imagine de coperta.

Functii avansate:
Ecran tactil de 10” multilingv, USB, Wi-Fi, sistem de autodiagnoza, memorare date HACCP.

Constructie:
Camera si panou frontal din inox 304, structura fara suruburi, panou si suport tavi detasabile, acces facil la motor. Usa dubla reversibila cu izolatie termica si oprire ventilator la deschidere. Iluminare cu halogen. Maner ergonomic, picioare reglabile, kit stivuire.

Autocuratare:
Dus retractabil (optional), sistem CSClean automat (4+1 cicluri), rezervor detergent integrat.

Tavile nu sunt incluse.

Dimensiuni cuptor: 850 x 890 x 1170 mm
Greutate neta: 142 kg
Putere: 17000 W
Alimentare: 380 V
Frecventa: 50/60 Hz

Conexiune autocuratare: 3/4″
Conexiune la abur (apa dedurizata): 3/4″
Presiunea apei de alimentare (bar): 1,5 – 5 bari
Diametrul scurgerii: 32 mm
Tipul de tava: GN 1/1
Numarul de tavi: 11
Spatiu intre tavi: 70 mm
Capacitate de incarcare: 45 kg
Incarcare maxima per tava: 5 kilograme

Inclus:
– Sonda multipunct.
– Spalare automata cu rezervor de detergent pentru un singur produs.
– Conectivitate Wifi si USB.

Optional (se achizitioneaza separat):
– Optiune de deschidere pe partea stanga.
– Sonda sous-vide.
– Dus integrat.
– Hota de condensare.
– Stand.
– Suport pentru tavi de 600 x 400 mm.
– Kit de compozitie a coloanei.

Cuptor electric profesional HX-1111D convectie si abur Sammic –  reprezinta o alegere excelenta pentru orice bucatarie comerciala sau gastronomica.

Cu un design modern si tehnologie avansata, acest cuptor este proiectat pentru a satisface cele mai exigente cerinte in materie de gatit.

Cu o capacitate generoasa si functionalitati versatile, acest cuptor este ideal pentru prepararea unei game variate de alimente. De la paine proaspata si patiserie la carne, legume si fructe de mare. Tehnologia de convectie asigura distributia uniforma a caldurii in interiorul cuptorului, rezultand coacere uniforma si arome intense.

Unul dintre punctele sale forte este sistemul de abur direct. Acesta permite adaugarea de abur in timpul procesului de gatit. Mentine umiditatea optima si contribuind la conservarea suculentei si a nutrientilor alimentelor. Aceasta caracteristica este deosebit de valoroasa in prepararea carnii si a legumelor. Retinerea umiditatii este esentiala pentru obtinerea unor preparate delicioase si sanatoase.

Interfata intuitiva ofera o experienta de utilizare simpla si eficienta, permitand setarea precisa a temperaturii, a timpului de gatire si a altor parametri in functie de nevoile specifice ale fiecarui preparat. De asemenea, designul compact si constructia durabila fac acest cuptor potrivit pentru spatii de lucru limitate si pentru utilizare indelungata in medii intensive.