Cuptor electric patiserie combi convectie si abur 16 tavi 600×400 mm cu touch screen Millennial – Tecnoeka MKF 1664 TS

Cuptor electric combi Tecnoeka MKF 1664 TS, cu capacitate pentru 16 tavi/gratare 600 x 400 mm, panou de comanda touch screen, 4 motoare bidirectionale, abur controlat pe 10 niveluri si camera de coacere din inox AISI 304. Echipament profesional destinat laboratoarelor de panificatie, patiserie si unitatilor HoReCa, cu Wi-Fi, spalare automata integrata, sonda multipunct si 500 de programe memorabile.

Descriere produs

Tecnoeka MKF 1664 TS este un cuptor electric combi profesional, proiectat pentru utilizarea in brutarii, patiserii, cofetarii, restaurante, hoteluri, unitati de catering si alte bucatarii profesionale care necesita performanta constanta si control precis al procesului de coacere.

Modelul dispune de o capacitate de 16 tavi sau gratare 600 x 400 mm, fiind optimizat pentru productia profesionala de produse de panificatie, patiserie si gastronomie. Constructia robusta si camera de coacere incapatoare permit obtinerea unor rezultate uniforme chiar si in conditii de utilizare intensiva.

Cuptorul combina gatirea semistatica si ventilata cu functia de abur direct, controlata prin panoul touch screen. Reglarea automata a aburului pe 10 niveluri permite adaptarea procesului de coacere pentru diferite tipuri de produse, de la produse de panificatie si patiserie pana la preparate gastronomice complexe.

Camera de coacere este realizata din otel inoxidabil AISI 304, material recomandat pentru utilizarea profesionala datorita rezistentei ridicate la coroziune, durabilitatii si usurintei in procesul de curatare si igienizare.

Cuptorul este echipat cu sistem de spalare automata integrat, sonda multipunct, port USB, sistem HACCP si conectivitate Wi-Fi. Panoul de comanda permite memorarea si gestionarea programelor de gatire, cu pana la 500 de programe si 10 faze programabile, oferind flexibilitate pentru retete si cicluri de productie repetabile.

Caracteristici principale

• Cuptor electric combi cu touch screen.
• Capacitate: 16 tavi/gratare 600 x 400 mm.
• Camera de coacere din inox AISI 304.
• Temperatura de lucru: 30–270°C.
• Putere electrica: 31 kW.
• Alimentare: AC 380/400 V 3N.
• 4 motoare bidirectionale.
• Gatire semistatica si ventilata.
• Abur controlat prin touch screen, pe 10 niveluri.
• Panou de comanda touch screen.
• 500 programe disponibile.
• 10 faze programabile pentru ciclurile de gatire.
• 40 retete memorate.
• Temperatura de preincalzire presetata: 180°C.
• Functie de preincalzire programabila.
• Sistem de comunicare Wi-Fi.
• Sistem HACCP.
• Port USB.
• Sonda multipunct inclusa.
• Suport pentru sonda inclus.
• Sistem automat de spalare integrat.
• Software pentru gestionarea umiditatii.
• Pornire programabila.
• Selectare rapida prin buton touch screen.
• Panou disponibil in 42 de limbi.
• Carucior extractibil cu maner si roti cu sistem de franare inclus.
• Usa cu deschidere laterala dreapta.
• Usa ventilata, cu geam inspectabil.
• Balamale reglabile.
• Blocare usa pentru deschidere controlata la 60°, 90°, 120° si 180°.
• Picioare reglabile.
• Protectie la apa: IPX5.

Tehnologii integrate

Airflowlogic™

Sistem patentat pentru optimizarea fluxului de aer in camera de coacere, proiectat pentru distributia uniforma a caldurii si obtinerea unor rezultate constante pe toate nivelurile de coacere.

Humilogic™

Sistem patentat pentru gestionarea aburului direct, controlat prin panoul touch screen. Permite reglarea umiditatii in camera de coacere pentru adaptarea procesului la diferite tipuri de produse si retete.

Drylogic™

Sistem patentat pentru uscarea camerei de coacere, recomandat pentru produsele care necesita finisare uscata, rumenire uniforma sau eliminarea excesului de umiditate in etapa finala a procesului de coacere.

Specificatii tehnice

Dotare standard

• Port USB.
• Sonda multipunct, cod MKSCMU/B.
• Suport pentru sonda, cod MKSSC/A.
• Sistem automat de spalare integrat.
• Carucior extractibil cu maner si roti cu frana, cod EKCR 16 TC.
• Balama cu blocare usa pentru deschideri reglate la 60°, 90°, 120° si 180°.

Accesorii optionale compatibile

• MKKC 1620 – hota de condens / aspiratie.
• EKCR 16 TC – carucior profesional compatibil.
• EKCR 1664 – carucior suplimentar pentru tavi 600 x 400 mm.
• Alte accesorii profesionale compatibile disponibile in functie de configuratia dorita.

Domenii de utilizare

Cuptorul combi Tecnoeka MKF 1664 TS este recomandat pentru:

• brutarii;
• patiserii;
• cofetarii;
• restaurante;
• hoteluri;
• firme de catering;
• bucatarii profesionale HoReCa;
• unitati de alimentatie publica;
• laboratoare de productie alimentara;
• unitati cu productie intensiva de panificatie si patiserie.

Avantaje pentru utilizarea profesionala

Modelul MKF 1664 TS este proiectat pentru operatorii care au nevoie de control precis al procesului de coacere si de flexibilitate maxima in utilizarea zilnica. Capacitatea de 16 tavi 600 x 400 mm il recomanda pentru productii ridicate din domeniul panificatiei si patiseriei.

Panoul touch screen simplifica utilizarea echipamentului si permite acces rapid la programele memorate. Cele 500 de programe disponibile contribuie la standardizarea productiei si la reducerea timpului necesar configurarii manuale a ciclurilor de coacere.

Sistemele Airflowlogic™, Humilogic™ si Drylogic™ lucreaza impreuna pentru distribuirea uniforma a caldurii, controlul precis al umiditatii si eliminarea excesului de vapori atunci cand este necesar. Aceste functii contribuie la obtinerea unor produse coapte uniform si cu rezultate constante de la un ciclu la altul.

Recomandare FiMax

Cuptorul electric combi Tecnoeka MKF 1664 TS reprezinta o solutie profesionala pentru brutarii, patiserii si bucatarii HoReCa care doresc functii avansate de programare, conectivitate moderna si control precis al procesului de coacere. Este recomandat pentru utilizare zilnica, in fluxuri de lucru profesionale cu productivitate ridicata.