Cuptor electric patiserie combi convectie si abur 10 tavi 600×400 mm control electromecanic Millennial Smart – Tecnoeka MKF 1064 S

Cuptor electric combi Tecnoeka MKF 1064 S, cu capacitate pentru 10 tavi/gratare 600 x 400 mm, panou de comanda electromecanic, abur direct reglabil pe 5 niveluri si camera de coacere din inox AISI 304. Echipament profesional destinat laboratoarelor de panificatie, patiserie si unitatilor HoReCa, cu 3 motoare bidirectionale si sistem de coacere ventilata.

Descriere produs

Tecnoeka MKF 1064 S este un cuptor electric profesional cu convectie si abur, destinat utilizarii in brutarii, patiserii, cofetarii, restaurante, hoteluri, unitati de catering si alte aplicatii profesionale unde este necesara coacerea uniforma a produselor in format 600 x 400 mm.

Modelul dispune de o capacitate de 10 tavi sau gratare 600 x 400 mm, fiind conceput pentru productii medii si ridicate. Sistemul de ventilatie cu trei motoare bidirectionale contribuie la distribuirea uniforma a aerului cald in camera de coacere, pentru rezultate constante pe toate nivelurile.

Cuptorul utilizeaza un sistem de coacere ventilata cu abur direct, reglabil prin selector cu buton. Controlul aburului pe 5 niveluri permite adaptarea procesului de coacere pentru diferite tipuri de produse de panificatie, patiserie si gastronomie.

Camera de coacere este realizata din otel inoxidabil AISI 304, material recomandat pentru utilizarea profesionala datorita rezistentei ridicate la coroziune, durabilitatii si usurintei in procesul de curatare si igienizare.

Operarea se realizeaza prin intermediul unui panou electromecanic amplasat lateral, care permite reglarea parametrilor de lucru intr-un mod simplu si intuitiv. Constructia echipamentului este orientata catre fiabilitate si utilizare continua in medii profesionale.

Caracteristici principale

• Cuptor electric profesional cu convectie si abur.
• Capacitate: 10 tavi/gratare 600 x 400 mm.
• Camera de coacere din inox AISI 304.
• Temperatura de lucru: 100–270°C.
• Putere electrica: 15,4 kW.
• Alimentare: AC 380/400 V 3N.
• 3 motoare bidirectionale.
• Coacere ventilata.
• Abur direct reglabil pe 5 niveluri.
• Panou de comanda electromecanic.
• Control temperatura prin termostat.
• Predispozitie pentru spalare manuala.
• Vas de colectare condens cu evacuare pe usa.
• Usa cu deschidere laterala dreapta.
• Usa ventilata, cu geam inspectabil.
• Balamale reglabile.
• Blocare usa pentru deschidere controlata la 60°, 90°, 120° si 180°.
• Picioare reglabile.
• Protectie la apa: IPX4.

Tehnologii integrate

Sistem de ventilatie cu 3 motoare bidirectionale

Fluxul de aer este generat de trei motoare bidirectionale care contribuie la distribuirea uniforma a temperaturii in intreaga camera de coacere. Acest sistem favorizeaza obtinerea unor rezultate constante si uniforme pe toate nivelurile de lucru.

Sistem de abur direct

Injectarea directa a aburului in camera de coacere permite controlul umiditatii in timpul procesului de preparare. Reglarea pe 5 niveluri ajuta la adaptarea parametrilor de coacere pentru diferite tipuri de produse.

Specificatii tehnice

Dotare standard

• Suporturi laterale: 1 dreapta + 1 stanga.
• Cablu trifazat + nul [5G 4], lungime 1600 mm.
• Predispozitie pentru spalare manuala.
• Vas colectare condens cu evacuare pe usa.
• Balama cu blocare usa pentru deschideri reglate la 60°, 90°, 120° si 180°.

Accesorii optionale compatibile

• MKKC 610 S – hota de condens / aspiratie.
• MKS 64 – kit pentru suprapunere cuptoare.
• MKTS 64 – masa / suport pentru cuptor.
• MKT 64 D – suport profesional dedicat.
• MKL 1064 S – dospitor profesional compatibil.
• Alte tavi, gratare si accesorii 600 x 400 mm compatibile, in functie de configuratia dorita.

Domenii de utilizare

Cuptorul Tecnoeka MKF 1064 S este recomandat pentru:

• brutarii;
• patiserii;
• cofetarii;
• restaurante;
• hoteluri;
• firme de catering;
• bucatarii profesionale HoReCa;
• unitati de alimentatie publica;
• laboratoare de productie alimentara;
• scoli, gradinite, spitale si institutii publice cu bucatarie proprie.

Avantaje pentru utilizarea profesionala

Modelul MKF 1064 S este conceput pentru operatorii care cauta un cuptor profesional robust, cu functionare simpla si fiabila. Capacitatea de 10 tavi 600 x 400 mm permite gestionarea eficienta a productiilor ridicate din domeniul panificatiei si patiseriei.

Panoul electromecanic faciliteaza utilizarea zilnica si reduce complexitatea operarii. Reglajele intuitive permit setarea rapida a temperaturii, timpului si nivelului de abur necesar pentru fiecare tip de produs.

Sistemul cu trei motoare bidirectionale si functia de abur direct contribuie la obtinerea unor rezultate uniforme chiar si la incarcari mari, oferind flexibilitate suplimentara pentru produse care necesita controlul umiditatii in timpul coacerii.

Recomandare FiMax

Cuptorul electric cu convectie si abur Tecnoeka MKF 1064 S reprezinta o solutie profesionala pentru brutarii, patiserii si laboratoare alimentare care doresc un echipament fiabil, usor de utilizat si eficient pentru productii ridicate. Este recomandat pentru fluxuri de lucru profesionale cu cerinte mari de capacitate si uniformitate.