Cuptor electric combi cu convectie si abur 10 tavi GN 2/1 panou digital touch Black Mask Millennial – Tecnoeka MKF 1021 BM

Cuptor electric combi Tecnoeka MKF 1021 BM, cu capacitate pentru 10 tavi/gratare GN 2/1 si panou digital touch cu tehnologie BLACK MASK. Echipament profesional pentru bucatarii HoReCa, cu gatire semistatica si ventilata, abur controlat pe 10 niveluri, camera de coacere din inox AISI 304, 100 programe de gatire si functii avansate de control.

Descriere produs

Tecnoeka MKF 1021 BM este un cuptor electric combi profesional, destinat utilizarii in restaurante, hoteluri, cantine, unitati de catering, laboratoare alimentare si alte bucatarii HoReCa care necesita control precis al proceselor de gatire.

Modelul dispune de o capacitate de 10 tavi sau gratare GN 2/1, fiind conceput pentru prepararea eficienta a produselor alimentare in fluxuri de lucru intensive. Capacitatea mare a tavilor GN 2/1 permite procesarea unor volume importante de preparate intr-un singur ciclu de lucru.

Cuptorul combina gatirea semistatica si ventilata cu functia de abur direct controlata prin panoul digital touch. Reglarea automata a aburului pe 10 niveluri permite adaptarea procesului de preparare pentru carne, peste, legume, produse de panificatie, patiserie sau alte preparate care necesita control atent al umiditatii.

Camera de coacere este realizata din otel inoxidabil AISI 304, material recomandat pentru utilizarea alimentara profesionala datorita rezistentei ridicate la coroziune si uzura.

Modelul este echipat cu tehnologie BLACK MASK, panou digital touch, sistem HACCP, port USB, posibilitate de conectare a sondei, predispozitie pentru spalare automata si posibilitatea memorarii a pana la 100 programe cu 10 faze programabile pentru fiecare ciclu de gatire. Sistemul include si 40 de retete memorate din fabrica.

Caracteristici principale

• Cuptor electric combi profesional cu panou digital touch BLACK MASK.
• Capacitate: 10 tavi/gratare GN 2/1.
• Camera de coacere din inox AISI 304.
• Temperatura de lucru: 30–270°C.
• Putere electrica: 27,5 kW.
• Alimentare: AC 380/400 V 3N.
• 3 motoare bidirectionale.
• Gatire semistatica si ventilata.
• Abur controlat prin touch screen, pe 10 niveluri.
• Panou de comanda digital touch BLACK MASK.
• 100 programe disponibile.
• 10 faze programabile pentru ciclurile de gatire.
• 40 retete memorate.
• Temperatura de preincalzire presetata: 180°C.
• Functie de preincalzire programabila.
• Software pentru gestionarea umiditatii.
• Programare pornire automata cuptor.
• Sistem HACCP.
• Port USB.
• Predispozitie pentru sonda.
• Predispozitie pentru sistem automat de spalare.
• Usa cu deschidere laterala dreapta.
• Usa ventilata, cu geam inspectabil.
• Balamale reglabile.
• Blocare usa pentru deschidere controlata la 60°, 90°, 120° si 180°.
• Picioare reglabile.
• Protectie la apa: IPX4.

Tehnologii integrate

Airflowlogic™

Sistem patentat pentru optimizarea fluxului de aer in camera de coacere, conceput pentru distribuirea uniforma a caldurii si obtinerea unor rezultate constante pe toate nivelurile.

Humilogic™

Sistem patentat pentru gestionarea aburului, cu reglare prin panoul touch screen. Permite controlul umiditatii in camera de coacere, in functie de tipul preparatului si de reteta folosita.

Specificatii tehnice

Dotare standard

• Suporturi laterale: 1 dreapta + 1 stanga.
• Port USB.
• Predispozitie pentru sonda.
• Predispozitie pentru sistem automat de spalare.
• Vas colectare condens cu evacuare pe usa.
• Balama cu blocare usa pentru deschideri reglate la 60°, 90°, 120° si 180°.

Accesorii optionale compatibile

• MKKC 610 – hota de condens / aspiratie pentru cuptor.
• MKS 64 – kit pentru suprapunere cuptoare.
• MKTS 21 – masa suport pentru cuptor profesional.
• Alte accesorii compatibile disponibile in functie de configuratia dorita.

Domenii de utilizare

Cuptorul Tecnoeka MKF 1021 BM este recomandat pentru:

• restaurante;
• hoteluri;
• cantine;
• firme de catering;
• bucatarii profesionale HoReCa;
• unitati de alimentatie publica;
• laboratoare de productie alimentara;
• scoli, gradinite, spitale si institutii publice cu bucatarie proprie.

Avantaje pentru utilizarea profesionala

Modelul MKF 1021 BM este potrivit pentru bucatariile profesionale care au nevoie de un cuptor performant, cu capacitate mare si control digital avansat. Capacitatea de 10 tavi GN 2/1 permite pregatirea eficienta a unor volume importante de preparate intr-un singur ciclu de lucru.

Panoul digital touch cu tehnologie BLACK MASK simplifica operarea zilnica si permite memorarea programelor de gatire. Controlul automat al aburului, software-ul pentru gestionarea umiditatii si programele personalizabile contribuie la obtinerea unor rezultate constante pentru o gama variata de preparate.

Sistemele Airflowlogic™ si Humilogic™ optimizeaza distributia caldurii si controlul umiditatii, iar cele trei motoare bidirectionale contribuie la uniformitatea procesului de gatire pe toate nivelurile camerei de coacere.

Recomandare FiMax

Cuptorul electric combi Tecnoeka MKF 1021 BM este o solutie profesionala pentru bucatarii HoReCa care doresc control digital avansat, productivitate ridicata si performanta constanta pentru volume mari de productie. Este recomandat pentru utilizare zilnica in restaurante, hoteluri, cantine si unitati de catering cu flux intensiv de lucru.