Blast Chiller Abatitor AT-20CHS compatibil cu HX-211T – Sammic – un echipament de racire si congelare rapida care reduce in timp util temperatura mancarurilor gatite la o temperatura sigura. Aparatul ideal pentru echiparea bucatariilor profesionale din restaurante, cantine, pizzerii si unitati catering.
Ideal pentru o varietate larga de aplicatii – pizza congelata, paste proaspete, produse de cofetarie, gastronomie, inghetata, deserturi si panificatie – acest echipament ofera performanta, eficienta si control avansat.
Functii multiple intr-un singur aparat:
Racire rapida la +3°C: previne proliferarea bacteriilor, deshidratarea alimentelor si pastreaza prospetimea si calitatile initiale timp de 5–7 zile.
Congelare rapida pana la -18°C la miez in mai putin de 4 ore, evitand formarea macrocristalelor si asigurand o calitate optima dupa decongelare.
Conservare automata la temperatura setata dupa finalizarea fiecarui ciclu.
Constructie robusta si igienica:
Fabricat integral din otel inoxidabil cu protectie catodica.
Izolatie eficienta cu spuma poliuretanica fara CFC sau HFC.
Compresor de inalta putere si motor integrat.
Flux de aer indirect pentru o distributie uniforma a frigului.
Agent frigorific tip Freon cu potential redus de incalzire globala.
Evaporatoare tratate cu cataforeza: reduc mirosurile si mucegaiul, crescand durabilitatea.
Panou de control inteligent:
Cicluri programabile in functie de temperatura, timp sau sonda de miez.
Moduri speciale: HARD (racire rapida) si SOFT (congelare blanda).
Stocare a datelor la final de ciclu si functie de dezghetare manuala.
Personalizare si salvare a setarilor preferate.
Functii HACCP pentru gestionarea alarmelor.
Conectivitate Bluetooth si control prin aplicatia EVConnect.
Cicluri speciale disponibile:
Pre-racire;
Igienizare peste crud;
Intarire inghetata;
Optional: dezghetare, sterilizare interna, racire cu sonda.
Parametri tehnici:
Dimensiuni exterioare (Lxlxh): 945 x 1116 x 2445 mm
Dimensiuni interioare (Lxlxh): 530 x 820 x 1620 mm
Capacitate: 704 litri
Carucior (gn) 1/1: 1
Capacitate de racire: 90ºC la 3ºC / 90′ / 75 kg
Capacitate de congelare profunda: 90ºC la -18ºC / 240′ / 45 kg
Putere electrica: 3800 W
Alimentare: 380 V
Frecventa: 50 Hz
Greutate neta: 360 kg
Inclus:
– Sonda centrala.
– Conectivitate Bluetooth.
Optional:
– Conectivitate Wifi pentru controlul proceselor de oriunde.
Blast Chiller Abatitor AT-20CHS compatibil cu HX-211T – Sammic – o achizitie importanta in bucatariile comerciale datorita eficientei de care da dovada.
Abatitorul Blast Chiller este un echipament esential pentru bucatariile profesionale care pun accent pe siguranta alimentara, calitate si eficienta. Conceput pentru a raci rapid alimentele gatite, acest aparat reduce temperatura de la peste 90°C la +3°C in mai putin de 90 de minute. Procesul previne dezvoltarea bacteriilor si mentine textura, gustul si proprietatile nutritionale ale preparatelor.
Ideal pentru restaurante, laboratoare de cofetarie, patiserii si servicii de catering. Permite pregatirea in avans a preparatelor, reducand risipa si optimizand timpii de lucru. Ofera mai multa flexibilitate in organizarea activitatii zilnice si permite un control strict asupra normelor HACCP.
Abatitorul este dotat cu panou de control digital usor de utilizat. Programele automate de racire rapida si congelare soc acopera nevoile diverselor tipuri de alimente. Carcasa este realizata din inox, rezistenta si usor de curatat. Interiorul prevazut cu colturi rotunjite faciliteaza igienizarea rapida. Garniturile din silicon sunt detasabile si lavabile, iar rafturile sunt compatibile cu tavile GN.
Capacitatea abatitorului variaza in functie de model si permite racirea simultana a mai multor tavi. Sistemul de ventilatie fortata asigura o distributie uniforma a temperaturii in tot volumul camerei interioare. Agentul frigorific utilizat respecta normele ecologice in vigoare.
Abatitorul Blast Chiller este solutia ideala pentru mentinerea calitatii preparatelor si cresterea productivitatii in orice bucatarie profesionala.
Recenzii
There are no reviews yet