Aparat profesional preparare Sous-Vide SmartVide XL – Sammic – este un aparat de bucatarie de inalta performanta, special conceput pentru gatirea perfecta a alimentelor folosind metoda Sous-Vide. Acesta este potrivit pentru unitatile comerciale si industriale, precum restaurante, hoteluri, catering si multe altele.
SmartVide XL ofera performanta superioara in gatirea sous-vide, mentinand temperatura cu o precizie exceptionala pentru rezultate constante si de inalta calitate. Ideal pentru bucatarii profesionale, garanteaza pastrarea aromelor, texturii si valorii nutritive a produselor.
Sistem precis de control al temperaturii cu sonda optionala pentru monitorizare la miez.
Posibilitate de pornire automata a ciclului in functie de temperatura – esential pentru pasteurizare.
Preparatele se gatesc in sucul propriu, reducand pierderile si maximizand gustul.
Marinare si macerare in timp redus. Infuzare controlata a grasimilor sau uleiurilor.
Compatibil cu cuve de mare capacitate pentru reincalzirea rapida a alimentelor reci sau congelate.
Minimizeaza pierderile prin contractie – creste profitabilitatea.
Dezvoltat impreuna cu bucatarii pentru performanta profesionala
Carcasa robusta din otel inoxidabil si maner ergonomic pentru portabilitate sporita.
Interfata intuitiva cu ecran tactil color ofera acces rapid la setari si date HACCP.
Ecran tactil interactiv cu meniu complet de configurare.
Memorie retete, programare dupa timp sau temperatura interna.
Conectivitate Bluetooth pentru export date si actualizari gratuite de firmware.
Geanta de transport inclusa – perfect pentru catering sau bucatarii multiple.
SmartVide XL este solutia avansata pentru gatirea precisa, eficienta si sigura in orice bucatarie profesionista.
Capacitate rezervor: 120 litri
Dimensiuni exterioare (L x A x I): 125 × 148 × 435 mm
Gama: 5ºC – 95ºC
Temperatura ambientala admisa: 5ºC – 40ºC
Durata ciclului: 1′ – 99 ore
– Janby Track Mini (trebuie activat).
– Sonda centrala.
– Rezervor izolat.
– Rezervoare incalzite.
– Capac pentru rezervor izolat.
– Mingi plutitoare.
– Janby Track (disponibil prin janby, bucatarie).
Aparat profesional preparare Sous-Vide SmartVide XL – Sammic – este un instrument inovator pentru prepararea alimentelor cu precizie si gust exceptional.
Aparatul profesional pentru gatire Sous-Vide este ideal pentru bucatariile profesionale, asigurand rezultate excelente. Tehnologia avansata permite mentinerea constanta a temperaturii, garantand o preparare uniforma si precisa.
Ingredientele sunt sigilate in pungi speciale pentru gatire, pastrand greutatea initiala, proprietatile nutritive si caracteristicile organoleptice. Datorita apei statice si temperaturii controlate, fiecare preparat capata o textura perfecta si un gust autentic.
Acest echipament optimizeaza procesul de gatire, reducand pierderile si maximizand calitatea produsului final. Ideal pentru carne, peste, legume sau preparate delicate, ofera o metoda eficienta pentru mentinerea standardelor ridicate in gastronomie.
Constructia robusta si designul ergonomic il fac potrivit pentru utilizare intensiva in restaurante, hoteluri si unitati de catering. Usor de utilizat si intretinut, acest aparat reprezinta o solutie moderna pentru bucatariile care pun accent pe precizie si consistenta.
Recenzii
There are no reviews yet